原標題：《尚食》寡淡無味,古裝美食題材劇等待“大廚”

古裝美食題材劇《尚食》正在熱播，該劇歷史背景設定在大明永樂年間。吳謹言飾演的姚子衿入選尚食局宮女,她一路堅持著對美食技藝的追求,與許凱飾演的皇太孫朱瞻基互生情愫,相互扶持。整部劇以“美食”為主線,結合了愛情、權謀、成長等元素,其中,珍饈美饌、前緣再續、大女主宮廷升職記,是《尚食》最矚目的三個看點。

《尚食》中最讓人心動的是那一桌桌珍饈美味,細致描繪的每一道菜肴都令人垂涎欲滴。劇集以一場“夜宴”開篇,尚食局呈上了炙骨、糖醋活鯉魚、桃花泛等佳肴,朱棣卻因舟車疲勞而胃口不佳,覺得不喜。初入尚食局的姚子衿從出征食單上察覺朱棣的腸胃問題,因此做出了易于消化、健脾開胃的美食,成功化解危機。另一邊,朱棣下令犒賞凱旋大軍,急命尚食局協辦,面對光祿寺的刻意為難與軍中將士的迫切需求,蘇月華和殷紫萍緊急配合制作出一道“包兒飯”,再次化解危機。緊張的劇情中,姚子衿顯露出了膽大心細的一面。

《尚食》中涉及的菜肴并非由道具呈現。據悉,劇組邀請了專業美食制作與拍攝團隊,在拍攝過程中制作了1000多道菜肴,幾乎涵蓋了各大菜系,并在鏡頭之下聚焦呈現了200多種佳肴。影像風格以暖色調為主,強化了美食的色澤度,每道菜品的擺盤精致考究,令人食指大動。

比起美食呈現的秀色可餐,劇情方面就顯得有些寡淡無味了。愛情線在剛開播時小火了一把,主要是因為四年前的熱播劇《延禧攻略》里,吳謹言和許凱這對“傅瓔CP”成了很多人的意難平,這次在《尚食》里二人再攜手,姚子衿的一句“這一世,換我守著你”圓了不少粉絲的夢。

劇情主線依然是女主的“成長升職記”,姚子衿在劇中的人設跟《延禧攻略》如出一轍,是個仗義敢言的“刺頭兒”性格,即使馬上要被逐出宮,別人在苦苦求饒,姚子衿依然不卑不亢；犯了錯她敢硬著頭皮和上司吵架,讓人想起那句“我魏瓔珞,天生脾氣暴,不好惹”。這種爽劇女主四年前還挺稀缺,放到今天只有“套路”的感覺。成長方面,姚子衿也不如魏瓔珞飽滿,《延禧攻略》是“一爽到底”的女主宮斗戲,魏瓔珞勇敢智慧、情商高,為了目標總能想到合適的手段,對敵人面冷心狠,總體來說是比較有力量的角色。《尚食》里的姚子衿則有點“光環大開”的瑪麗蘇味兒,比如雨中下跪以示柔弱,就被皇太孫赦免了過錯的橋段,顯得頗為俗套。

古裝美食劇一向不多,2004年,徐崢、張庭、張鐵林主演的《滿漢全席》算是較早的美食題材劇集。該劇笑點很多,圍繞“滿漢全席”經典美食的來歷,講述創始人張東官由布衣草民成為一代廚藝宗師的傳奇故事。劇中,徐崢在街頭炒的蛋炒飯,還有那道用白菜做的“翡翠明珠”至今令人印象深刻。2005年由李保田主演的《廚子當官》也是一部古裝喜劇,李保田在劇中用老鱉代替熊掌做出的宮廷名菜“一掌定乾坤”,也是兒時倍感神奇的記憶。以女性視角為主、講述個人成長的古裝美食劇,很多人印象最深刻的應該是2003年的韓劇《大長今》,其中的女性成長套路放到今天依然適用。

近些年,古裝美食劇以網劇為主,其中較為出圈的只有一部《花間提壺方大廚》,全劇平淡溫馨,不僅有常規的言情線,還融合了探案故事,該劇講述了廚藝高超的方一勺代替大才女嫁給惡名昭彰的知府少爺沈勇,由此展開了一系列啼笑皆非的故事。美食線也精致有料,對“做菜”的細節拍攝得十分細致,呈現的菜肴五花八門,什么家常炒餛飩、蜜汁藕、清粥小菜酸豆角,什么指天椒干燒鱔排、蟹黃生煎雞、瑤柱花生豬手煲、蟹肉肚片煮絲瓜,各種新奇菜式活色生香,還被網友稱贊是“古裝舌尖上的中國”,該劇第一部口碑很高,后續還發了第二部。

《花間提壺方大廚》由網絡作家耳雅同名小說改編而來,主演蔣佳恩、雷牧、常鋮等都是新人演員,妥妥的低成本、小IP,卻獲得了不錯的成績,可見美食的吸引力。相對于我們源遠流長的飲食文化,美食題材的影視作品還是有些欠缺的,亟待有更多高水平的“大廚”,烹飪出更多色香味俱佳的上乘之作。

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