為進一步加強食品安全管理工作，營造安全、舒適的服務環境，根據青海省開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動相關要求，青海省交控綠色產業公司所屬智驛公司以“六個強化”為導向，深入開展全省收費公路服務區食品安全隱患排查工作。

【資料圖】

食品安全隱患排查（青海省交控集團供圖）

強化宣傳教育，樹牢安全生產責任意識。以強化食品責任落實為切入點，組織服務區現場管理人員及經營單位就服務區食品安全問題深入剖析，舉一反三、對標整改，確保食品安全工作部署到位、責任到位、措施到位、落實到位。

強化專項排查，開展食品安全自查自糾。各服務區嚴格按照管理細則、倉儲存放、留樣記錄、臺賬管理等進行全面檢查，重點查看餐廳食品留樣柜、便利店貨架及倉庫商品保質期、衛生、擋鼠板設置等情況。

食品安全隱患排查（青海省交控集團供圖）

強化日常監管，嚴格落實食品安全制度。按照管理規范要求，加強制度落實和日常監管工作，提高合作單位產品質量。嚴把采購關，禁止采購來歷不明的原材料；嚴禁使用變質、霉爛、過期等存在問題的原材料；嚴格落實服務區滅四害工作要求；嚴格落實餐具消毒和食品留樣制度，做好食品安全相關要件追索和臺賬管理工作。

強化責任落實，堅決扛牢第一責任。厘清各層各級各段責任，進一步細化落實責任制，明確安全責任，夯實服務區食品安全管理基礎，持續加大對服務區餐飲合作單位的監督力度，經營單位同步落實環境衛生、食品安全等直接責任。

食品安全隱患排查（青海省交控集團供圖）

強化質量管控，開展食品滿意度調查。各服務區采取現場調研的方式，針對服務區自助餐及餐飲檔口品種、質量、價格、環境衛生、服務等開展食品滿意度調查，持續提高餐飲質量，完善餐飲管理，更好地服務廣大司乘人員。

強化共治共管，建立長效機制。各服務區積極同屬地市場監督管理局聯系對接，積極建立行政監督和社會監督共治共管長效機制，通過嚴把餐飲材質關，狠抓餐飲6S標準化管理，全面把控食品質量安全。

食品安全監管關系到源頭到餐桌的全過程管理，涉及環節多、責任重，省交控綠色產業公司將以此次全省收費公路服務區食品安全隱患排查為契機，把好“舌尖”安全關，切實讓司乘人員及進區游客吃得放心、安心。（青海省交控集團供稿）

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