9月8日晚間，《中餐廳》播出最新一期內(nèi)容。在這一期當(dāng)中，雙廚爭(zhēng)霸，最終趙又廷組險(xiǎn)勝，贏得了休假的機(jī)會(huì)。在嘉賓們復(fù)盤(pán)的過(guò)程當(dāng)中，出現(xiàn)了一個(gè)小插曲，趙又廷對(duì)明星們搶著點(diǎn)餐的行為，提出了質(zhì)疑與批評(píng)。

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因?yàn)檫@一季的《中餐廳》是雙檔口爭(zhēng)霸的模式，所以，很多嘉賓都愿意讓自己的檔口獲勝，繼而，大家爭(zhēng)搶著去前邊幫客人點(diǎn)餐，從而多點(diǎn)自己檔口的菜品。趙又廷認(rèn)為這種搶單的模式非常不妥，甚至于對(duì)自己這邊的人也十分苛刻。

在復(fù)盤(pán)的過(guò)程當(dāng)中，趙又廷提到了因?yàn)辄c(diǎn)餐搶單而發(fā)生了一次小誤會(huì)。趙又廷正在幫助客人點(diǎn)菜，這個(gè)時(shí)候，同一組的沈夢(mèng)辰上來(lái)幫忙，希望可以幫助客人推薦菜品。趙又廷見(jiàn)狀，扭頭邊走，直接把點(diǎn)餐的工作甩開(kāi)沈夢(mèng)辰了，絲毫面子都不講。好在，過(guò)后，趙又廷復(fù)盤(pán)的時(shí)候，希望沈夢(mèng)辰理解自己，并且向沈夢(mèng)辰道歉。

看到趙又廷甩臉子扭頭便走的畫(huà)面，可能會(huì)有部分觀眾質(zhì)疑，這么沒(méi)有素質(zhì)的畫(huà)面，難道也是劇本操作？更或者說(shuō)，是典型的故事不足剪輯湊？是神剪輯的“功勞”？我不這么認(rèn)為。相反，我認(rèn)為，這一季的《中餐廳》在剪輯上，非常敦厚質(zhì)樸。比如說(shuō)，這一期當(dāng)中，岳云鵬跑到倉(cāng)儲(chǔ)間休息，節(jié)目便沒(méi)有胡亂剪輯。

而是選擇了解釋說(shuō)明的剪輯方式，先告知觀眾們，岳云鵬已經(jīng)完成了自己的工作任務(wù)，又幫助別人完成了很多工作任務(wù)，繼而，出現(xiàn)了身體上的不太舒服，所以，去儲(chǔ)物間休息了。這種剪輯，便非常友好，是敦厚質(zhì)樸的。換言之，《中餐廳》就是故意不剪輯這些，只剪輯岳云鵬儲(chǔ)物間睡覺(jué)，小岳岳又能怎樣？節(jié)目反倒是贏得了話(huà)題：岳云鵬太懶。

正是因?yàn)椤吨胁蛷d》沒(méi)有這么做，所以，它的剪輯是值得信賴(lài)的。節(jié)目當(dāng)中，趙又廷向沈夢(mèng)辰表示歉意的時(shí)候，節(jié)目組才把當(dāng)時(shí)趙又廷甩臉子便走的畫(huà)面剪輯進(jìn)去。趙又廷要是不提，估計(jì)節(jié)目組敦厚的剪輯風(fēng)格，是不會(huì)把這個(gè)插曲剪輯進(jìn)去的。

反倒是因?yàn)橛辛诉@個(gè)插曲，讓觀眾們更清楚地看到了趙又廷。他堅(jiān)持自我，尤其是堅(jiān)持自我的主見(jiàn)。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)上，趙又廷多次表示，兩個(gè)檔口的員工們不能搶單，這種模式，是不利于餐廳經(jīng)營(yíng)的。所以，面對(duì)自己檔口的沈夢(mèng)辰來(lái)?yè)寙蔚臅r(shí)候，他也是鐵面無(wú)私的，直接給沈夢(mèng)辰甩臉子的。

鐵面無(wú)私的另一面，則是做人不圓潤(rùn)，甚至于不近人情。從節(jié)目細(xì)節(jié)當(dāng)中來(lái)看，沈夢(mèng)辰也是懷著好意去幫忙的，并沒(méi)有推銷(xiāo)自己檔口的菜品。趙又廷這種甩臉子扭頭便走的事情發(fā)生之后，沈夢(mèng)辰也是相對(duì)尷尬的。好在，畢竟是湖南衛(wèi)視自己的節(jié)目，沈夢(mèng)辰知道自己的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)是什么。

回到趙又廷不高興的原點(diǎn)上來(lái)，明星嘉賓們搶單，真的是錯(cuò)誤的嗎？這一季的《中餐廳》采用了雙檔口競(jìng)爭(zhēng)的方式，而且獲勝的一方，可以獲得休假時(shí)間。這個(gè)休假，確實(shí)是對(duì)明星嘉賓們構(gòu)成吸引力的。高強(qiáng)度的餐廳工作之后，誰(shuí)不想休假呢。所以，大家明白，只有在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)上用力，才能獲勝。

在其它的環(huán)節(jié)上用力，好像收效甚微。比如，把菜品做好。這當(dāng)然重要。但是，客人們都是第一次來(lái)，也是最后一次來(lái)，不會(huì)因?yàn)槟骋粋€(gè)菜品多么高級(jí)，就會(huì)持續(xù)點(diǎn)餐。要想獲得營(yíng)業(yè)額上的勝利，也就只能在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)上爭(zhēng)搶一下了。

目測(cè)，這其實(shí)也是節(jié)目組要求取的效果。在別的環(huán)節(jié)上的競(jìng)爭(zhēng)，不容易呈現(xiàn)出畫(huà)面效果。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)上爭(zhēng)搶?zhuān)瑒t非常容易實(shí)現(xiàn)。明星們的爭(zhēng)搶?zhuān)瑢?shí)際上也是無(wú)傷大雅的。比如說(shuō)，小岳岳卻介紹自己的炸醬面，反倒是有趣得很。明星們都介紹一下自己做的菜，也沒(méi)什么。這種競(jìng)爭(zhēng)，并非惡性。

反觀趙又廷，因?yàn)樗^的有原則，而進(jìn)入了一種固執(zhí)己見(jiàn)的狀態(tài)當(dāng)中去。當(dāng)大家沒(méi)有聽(tīng)從他的指令的時(shí)候，他便甩臉子了，不高興了，在復(fù)盤(pán)會(huì)上直接表示抗議與不滿(mǎn)了等等。從觀眾的角度上講，我認(rèn)為，趙又廷的這種行為實(shí)際上是破壞了《中餐廳》這一季構(gòu)建出來(lái)的敦厚和溫暖的感覺(jué)，讓人感覺(jué)，趙又廷總是提供不敦厚的內(nèi)容。

這一期的最后，賈靜雯來(lái)幫忙。她說(shuō)，趙又廷以前根本不進(jìn)廚房的。一句不經(jīng)意的話(huà)，讓很多觀眾聽(tīng)出了不一樣的感覺(jué)。連廚房都不進(jìn)，真的好嗎？（文/馬慶云）

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