近日，統一企業中國（以下簡稱“統一”）、康師傅控股（以下簡稱“康師傅”）2023年上半年成績單先后出爐，兩家公司均實現營收、利潤雙增長。

《證券日報》記者注意到，在主營業務方面，統一食品板塊出現下滑、飲料業務增長明顯，呈現出“一正一負”的變化趨勢。而康師傅方便面業務收益2.97%的增幅，既低于公司整體7.04%的增速，也遠低于飲料業務9.5%的增速。

“飲料在中國快消品品類中居于領先地位，已超過萬億元市場規模。從品類的剛需性角度來看，飲品屬于剛需品類，而方便面更多被視為休閑品類，發展存在一定增長上限?！敝袊称樊a業分析師朱丹蓬對《證券日報》記者分析稱。

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食品增幅均低于飲品業務

2023年上半年，統一實現營收145.7億元，同比增長4.5%；經營溢利10.9億元，同比增長49.4%，包含出售集團位于中國合肥的分廠部分土地的一次性收益3.418億元。

在統一主營業務方面，食品業務營收49.02億元，較去年同期下滑8.7%，占集團總收益33.6%；飲料業務營收92.58億元，較去年同期上升12.3%，占集團總收益63.5%，呈現出“一正一負”的變化趨勢。

半年報中，統一詳細介紹了主要飲品的業務表現。其中統一綠茶、冰紅茶、青梅綠茶、小茗同學、茶里王等茶飲料產品收益為41.57億元，同比增長13.9%；果汁業務收益為16.55億元，同比增長18.1%；奶茶收益營收31.8億元，同比增長7.1%。

而對于食品業務中的方便面產品、其他食品，統一財報中并沒有提及具體營收數據，只是表示：消費者更加重視健康、安全和產品價值。

康師傅方面，上半年實現整體營業收入409.07億元，同比增長7.04%；歸母凈利潤16.38億元，同比增長30.66%；基本每股溢利29.07分。

報告期內，康師傅的方便面和飲品兩項業務的毛利率均同比提高。其中，方便面事業收益139.5億元，同比增長2.97%，占公司總收益34.1%。飲品事業整體收益為266.06億元，同比增長9.5%，占公司總收益65.04%。因售價及原材料價格有利，方便面毛利率同比提高5.2%。飲品毛利率32.66%。

其中，方便面業務收益2.97%的增幅，不但低于公司整體7.04%的增速，也遠低于飲料業務9.5%的增速。對此，IPG中國首席經濟學家柏文喜對《證券日報》記者表示，受業績增長壓力影響，方便食品行業的競爭日趨激烈，引發行業“內卷”現象。此外，不斷涌現的創新替代產品給方便面的存量市場帶來了沖擊，表現相對低迷。

方便面市場正走向高端化

近年來，外賣行業迅速崛起，加之以自熱飯、自嗨鍋、預制菜為代表的方便食品盛行，多元化的消費選擇逐漸削弱了傳統方便面在市場中的優勢地位，對方便面市場份額帶來沖擊。

為迎合消費升級需求，企業紛紛進軍高端速食產品。據《證券日報》記者了解，康師傅推出湯大師、御品盛宴、燃魂拌面、速達面館等一系列高端產品，其中Express速達面館單盒裝方便面每盒價格近20元；統一推出極味館，6杯整箱定價為59.9元；白象推出鮮面傳，每盒價格在10元－15元左右。此外，今年6月份，日清食品與連鎖超市山姆合作，推出定價為168元的合味道大桶面。

在朱丹蓬看來，企業推出高端速食更大程度是為了滿足消費者的需求，在消費升級及貫徹高質量發展戰略的推動下，方便面企業未來的發展重心將更聚焦于高端化、個性化、定制化。

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